Στόχος του μαθήματος Βοοτροφία είναι η κατανόηση των διαφόρων συστημάτων εκτροφής βοοειδών και της διαχείριση των ζώων ανάλογα με το σύστημα που ανήκουν. Στο μάθημα περιγράφεται και αναλύεται η προέλευση των βοοειδών, οι φυλές που έχουν δημιουργηθεί για παραγωγή κρέατος και γάλακτος, τα συστήματα εκτροφής τους, τα ιδιαίτερα τρόφιμα που παράγονται, ενώ ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην διαχείριση της διατροφής, αναπαραγωγής και γενετικής βελτίωσης. Επιπλέον, δίνεται έμφαση στον σωστό χειρισμό των βοοειδών με στόχο τόσο την ασφάλεια του χειριστή όσο και την εξασφάλιση της υψηλής ευζωίας των ζώων.
Περιεχόμενο μαθήματος:
- Επισκόπηση του τομέα των βοοειδών στον κόσμο, την Ευρωπαϊκή Ένωση και την Ελλάδα
- Συστήματα εκτροφής βοοειδών κρεοπαραγωγικής και γαλακτοπαραγωγικής κατεύθυνσης
- Φυλές βοοειδών
- Γενικοί και ειδικοί χειρισμοί βοοειδών
- Ασφάλεια εργασίας σε εκτροφές βοοειδών
- Εφαρμοσμένη συμπεριφορά βοοειδών
- Λειτουργία του μαστού και φυσιολογία της γαλακτοπαραγωγής
- Διαχείριση της διατροφής των βοοειδών
- Διαχείριση της υγείας των βοοειδών
- Διαχείριση της αναπαραγωγής των βοοειδών
- Διαχείριση της γενετικής βελτίωσης των βοοειδών
- Ποιότητα γάλακτος και κρέατος βοοειδών
Με την ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα μπορούν:
- Να συνδυάζουν τις γνώσεις από προηγούμενα μαθήματα όπως η ανατομία, η βιολογία, η βιοχημεία, και να εφαρμόζουν τις αρχές τους στην διαχείριση των εκτροφών βοοειδών
- Να αντιληφθούν τη σημασία της ολιστικής διαχείρισης των εκτροφών με βοοειδή, που περιλαμβάνει την διαχείριση της διατροφής, αναπαραγωγής και γενετικής βελτίωσής τους.
- Να χειρίζονται με ασφάλεια τα βοοειδή, γνωρίζοντας και τηρώντας τους κανόνες ευζωίας τους